La palabra guacamole en náhuatl significa “mole de aguacate”, sencillo de preparar acompaña muchos platillos de la comida mexicana: tacos, tostadas, carne asada, chicharrones y mucho más.
Algunas crónicas de la época colonial mencionan la preparación del guacamole, por su exquisito sabor fue adoptado por los españoles y desde entonces se encuentra en la mesa de miles de familias.
El componente principal es el aguacate, que contiene grasas naturales, hierro y fósforo. Depende de los gustos o la región del país hay personas que añaden chile, tomate y otros ingredientes, pero es indiscutible que el guacamole es el perfecto compañero para muchos platillos y botanas.
