Culiacán, Sinaloa.- En Restaurante Humaya, siempre se está buscando formas de celebrar los sabores que dan identidad, por lo que hoy, se dio a conocer las nuevas creaciones en el menú, con el toque especial de la casa.
Algunos de los nuevos platillos son:
Desayunos Combinación Escuinapa de machaca de camarón. En salsa ranchera, con tamalito de camarón en salsa verde y de queso, huevo revuelto o estrellado y frijoles refritos.
Hot cakes de elote con requesón y tocino. Con nuez tostada, granos de elote amarillo y lecherita. Chilaquiles blancos con cabrería al carbón.
En salsa de quesos con toque de habanero tatemado, cebollita curtida, granos de elote asado, aguacate y frijoles refritos. Comidas y cenas.
Tostada de atún fresco de la baja. Láminas de atún aleta azul con aguacate en tostada de maíz, mayonesa de chipotle, hojas de cilantro y serrano.
Ceviche culichi con coco tierno. De callo de robalo, camarón crudo, cocido, y coco tierno en salsa estilo carreta.
Carpachito sinaloense. Láminas de callo de robalo con camarones cocidos machacados en salsa de limón con chiltepín, aguacate, cebollita morada, cilantro y pepino.
Quesadillas fritas de chicharrón crujiente y hongos. En maíz nixtamalizado, epazote, queso asadero, crema y guacamole.
Taquitos de pulpo en aguachile cremoso. Rellenos de pulpo zarandeado con frijol refrito y dorados en adobo de birria.
Ensalada del campo. Gajos de tomates frescos de temporada, con cilantro, cebolla morada, requesón en vinagreta de limón con ajo y orégano.
Fettuccine en salsa de tomate y chiles deshidratados. Con pechuga de pollo al horno de leña, requesón y granos de elote tatemados.
Cañita de cabrería. Al horno de brasa y fileteado en mesa, con mollejitas crujientes y papas cambray apachurradas en jocoque casero.
Humaya restaurante invita a disfrutar lo nuevo y redescubrir los sabores de casa.
Los horarios de servicio en Humaya Restaurante son:
● Desayunos: 7 a.m. a 1 p.m., de lunes a domingo.
● Comidas y cenas: 1 p.m. a 9 p.m., de lunes a jueves. 1 p.m. a 10 p.m., viernes y sábados. 1 p.m. a 6 p.m., domingo
