La sal es indispensable para disfrutar el sabor de los alimentos, pero en exceso se convierte en un enemigo para la salud.
Patricia Severiano Pérez, Doctora en Ciencia y Tecnología en Alimentos y especialista de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) recordó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda cinco gramos diarios de sal, sin embargo es importante tomar en cuenta el sodio en los productos procesados.
Tanto bebidas, pastas o pan ya la contienen porque la sal es base en su elaboración y recomendó leer las etiquetas nutrimentales.
El exceso de sal ocasiona enfermedades, la más conocida es la hipertensión y en México existen diagnosticadas 450 mil personas con este problema de salud.
