Tierra & Sal es un innovador movimiento gastronómico que llega a Mazatlán para quedarse, ofreciendo una mezcla de sabores, aprendizajes, fusiones nacionales y regionales, además de apoyar una noble causa. Este proyecto busca destacar la calidad de los alimentos y promover prácticas sustentables.
La chef Andrea Lizárraga, de Nao Kitchen, explicó que esta iniciativa surge a través de Cosinar, un colectivo de chefs mazatlecos comprometidos con proyectos sustentables.
“Es una sinergia positiva que quisimos aprovechar para beneficiar a más personas, no solo a nosotros como chefs, sino también a asociaciones como Conselva. No tenemos una meta fija, porque es el primer año, pero queremos que sea un evento anual”, comentó Lizárraga.
Eventos destacados de Tierra & Sal en 2024
Cena de Gala – 14 de marzo
Este evento se llevará a cabo en el Gran Acuario Mazatlán y estará a cargo de chefs reconocidos a nivel nacional. Los fondos recaudados serán destinados a Conselva, Costas y Comunidades, una asociación dedicada a la conservación ambiental.
Foro Estudiantil – 13 y 14 de marzo
Dirigido a jóvenes estudiantes de Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), este foro se realizará en el Teatro de la UAS. Los participantes aprenderán sobre tendencias gastronómicas y el impacto del turismo culinario de la mano de expertos.
Festival – 15 de marzo
En el Shekinah Club de Playa, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, cocina en vivo y maridajes, con la participación de chefs nacionales e internacionales.
Andrea Lizárraga añadió que el festival contará con la participación de destacados chefs como Aquiles Chávez, Ricardo Muñoz Zurita, Lula Martín del Campo y Juancho Sánchez, entre otros.
Venta de boletos para la Cena de Gala
Los boletos están disponibles en la página web www.tierraysal.com, así como en restaurantes participantes como Hector’s Bistro, Parador Español y Nao Kitchen. También pueden adquirirse a través de las redes sociales de Tierra & Sal y en las oficinas de Conselva, Costas y Comunidades.
