En un espacio donde la gastronomía se fusiona con la espiritualidad y la creatividad, Casa Selene se ha consolidado como un restaurante único que promete más que un platillo: una experiencia sensorial.
Marcela Castañeda Sánchez, fundadora del proyecto, junto al chef José Alfredo Labrada Arámburo, han dado vida a un concepto innovador de “cocina de autor con intención”. Aquí, cada platillo cuenta una historia, cada ingrediente tiene un propósito y cada preparación se convierte en un ritual que conecta el alma con el sabor.
“Buscamos que la gente se desconecte del mundo y se conecte consigo misma a través de la comida”, expresa Castañeda.
“Nada se hace con prisa ni con gritos. Todo se cocina en armonía, desde el pan hasta las pastas hechas en casa”.
Una cocina con magia
El chef Labrada comparte que trabajar sin caos en la cocina no solo es posible, sino fundamental para transmitir buenas energías en cada platillo.
“La emoción con la que cocinas se queda en el plato. Si estás enojado, eso lo va a sentir el cliente. Por eso aquí transformamos todo en amor”, asegura.
Uno de los eventos más recientes, “Los Misterios de la Luna y el Cacao”, celebrado por el primer aniversario del restaurante, ofreció una cena de cinco tiempos inspirada en la diosa griega Selene, las fases lunares y el cacao ancestral. Cada platillo fue diseñado para estimular los cinco sentidos, en un montaje que incluía proyecciones visuales, aromas, texturas y sonidos.
“La pasta de cacao fue la favorita”, recuerda Labrada.
“Un reto técnico y sensorial que sorprendió a quienes jamás imaginaron sabores salados con este ingrediente tan sagrado”.
Un refugio para el alma… y el estómago
Más que un restaurante, Casa Selene se define como un espacio de sanación y nutrición integral.
“Queremos que la gente se sienta en casa, pero también que se lleve algo más: un momento de paz, de introspección, de magia”, dicen sus fundadores.
Los testimonios de comensales hablan de viajes sensoriales, recuerdos de infancia, y emociones que afloran con cada bocado. Incluso quienes se resisten a ciertos ingredientes terminan enamorados de la propuesta.
“Gente que no come plátano o pulpo se ha sorprendido al descubrir que lo disfrutaron sin siquiera notarlo”, asegura Marcela.
Próximo evento: el Día Fuera del Tiempo
El 25 de julio, Casa Selene ofrecerá una nueva experiencia gastronómica titulada “Día Fuera del Tiempo”, basada en la cosmovisión maya. Un evento que invita a la introspección, la renovación y el gozo sensorial a través de estaciones temáticas.
Las reservas son indispensables para estos eventos especiales y pueden realizarse por redes sociales (Instagram: @CasaSelene8, Facebook: Casa Selene) o vía WhatsApp al 667 201 2041.
Casa Selene abre de martes a domingo de 8 a.m. a 5 p.m., en un rincón de Culiacán donde cada platillo es un poema, y cada experiencia, un viaje al interior.
