Cuando abres una bolsa de papas, te encuentras con la triste realidad de que viene medio vacía. Cuando le das la vuelta, puedes ver qué peso neto tiene esa bolsa, las hay desde 20 gramos hasta 150 gramos. Aquí se especifica cuánto producto se está poniendo dentro, independientemente del tamaño de la bolsa o del aire que tenga, si pone 100 gramos, comerás 100 gramos de patatas fritas. Recordemos que el aire apenas pesa, sin embargo tiene volumen.
En realidad, lo que lleva dentro la bolsa es una mezcla de gases que tienen un propósito. Uno de los gases que contiene es el nitrógeno, que permite mantener en mejor conservación a las papas fritas sin que estas se echen a perder. Además, este “aire” funciona de colchón protector ante los golpes y demás elementos externos que puedan dañar el producto. Con esto se consigue que la mayoría de las patatas se mantengan en buen estado, enteras y de una sola pieza para cuando lleguen a tus manos.
