Los cueritos son un tipo de botana tradicional de la gastronomía mexicana y española. Están hechos principalmente con la piel del cerdo, pero tienen otros componentes. Para prepararlos se marina la piel de cerdo -ya cocida- en vinagre con hierbas de olor, aunque algunas personas también suelen condimentar con orégano, chile de árbol o piña.
Como bien sabemos, es una botana y sus presentaciones pueden ser por kilo o dentro de botes con vinagre. Puedes encontrar este producto en tu supermercado más cercano, en tiendas de dulces de venta al mayoreo o en algunas tiendas de abarrotes.
